プロフィール

20歳より大手飲食チェーンにて店長職から統括マネージャーを歴任。その後、新規事業開発部で新業態の開拓、商品開発、人材教育を担当。退職後、海外１６都市の飲食ビジネスを視察し、30歳で恵比寿にて独立開業。多店舗展開の後、飲食コンサルタントを兼業とし開始。昨年、飲食事業を譲渡し、コンサルタント業に専念。本年6月に飲食店専門コンサルタント会社として（株）パディーズを設立、代表となる。